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さぬきの郷土料理
しょうゆ豆
食物繊維たっぷり
 

しょうゆ豆とは
煎ったそら豆をそのまま味付けしたものです。
煮豆とは違って、多少歯ごたえがあるのが特徴です。
皮も食べられますが、気になるようでしたら出してご賞味ください。

しょうゆ豆エピソード
その昔お遍路さんに接待しようと、あるお婆さんがそら豆を煎っていました。豆は時々音を立てて跳ねていましたが、たまたま置いてあった醤油の鉢の中に飛び込み、醤油が染み込んで、偶然【しょうゆ豆】が出来あがったという言い伝えがあります。

・しょうゆ豆は、口の中でぽろっと砕け、少し歯ごたえがあるのが特徴です。
・開封後は、冷蔵庫に保管し、賞味期限にかかわらずお早めにお召しあがりください。

合成保存料、合成着色料、漂白剤は使用してません

品  名 しょうゆ豆中
原材料 そら豆、砂糖、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、水飴、唐辛子、調味料(アミノ酸等)
内容量 170g(固形量140g)
賞味期限 約4ヶ月(未開封の場合)(製造日により前後することがあります)
保存方法 高温、多湿をさけて冷暗所で保管

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日本学術会議報告

2021年01月22日
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