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【チョコレートを作る時の必需品!】

トランペ(チョコレートに浸す作業)には絶対必要
なお道具『トリュフフォーク(チョコレートフォーク』
MATFER shopには、すべての刃先のフォークが揃って
おります。
ご家庭のフォークや竹串などで代用される方もいらっ
しゃいますが、こういうお道具が仕上がりなどをさら
にグレードUPさせてくれます。

使い方は、トランペする前にフォークにガナッシュな
どを乗せて、チョコレートに潜らせます。この作業の
時に、柄部分を持つのではなく、刃先に近い部分を持
つと安定して、載せたガナッシュなどを落とさずに効
率よく作業が進みます。

【製品情報】
材質:柄・木柄
   刃先・ステンレス製

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